2023嘉義東石烤蚵美食餐廳，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石烤鮮蚵美食在地人推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石美食行程美食餐廳
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石美食行程在地人推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石美食行程吃到飽皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石漁港景點配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

9/29「伊達邵歌舞展演」場地異動公告 新聞來源：日月潭國家風景區／2007-09-29 「伊達邵歌舞展演」場地異動公告「邵族逐鹿市集」因配合伊達邵部落辦理「96年度邵族lusan祖靈祭活動」，故9/29（六）晚場表演地點異動如下：原晚場表演時段：18：20-19：00，移至「伊達邵文化復育園區（組合屋）」演出，歡迎嘉賓蒞臨參觀指導。邵族逐鹿市集 敬啟

旅遊新聞02

垂釣、賞景、獨木舟，明德水庫動靜皆宜 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2009-03-09 苗栗頭屋是一個純樸的鄉鎮，也是一個蘊藏了豐富觀光資源的地方，有適合健行的古道群，划獨木舟的水庫，還有靜態的廟宇藝術之美，這麼多不同類型的景點等著您來探索，快準備行囊動身前往吧！於民國五十九年竣工的明德水庫是一處具有多元功能的水庫，不僅有良好的儲水功能，也是一個假日休閒的好去處。明德水庫湖面共有兩百公頃，湖泊周長則有八公里，園區內設有廣闊的公園，坐在湖畔旁靜靜的體會著山林間的幽靜，或是帶著釣竿享受垂釣的樂趣，喜歡動態活動的遊客也可以租艘獨木舟探索這個如畫般的景色，是一處非常適合全家大小一起踏青的風景區。在水庫大壩上建有觀景台，可以在觀景台上看著兩旁的山巒層層倒映在湖面上，早晨時分雲霧飄渺，傍晚時分則是佈滿了橘紅雲霞，在月光下湖水碧波閃耀，相異的美感引人入勝。水庫湖面中有三座小島，分別為日新島、鴛鴦島與海棠島，連接日新島的吊橋可以騎著腳踏車過橋，島上有種植銀杏與芒果等樹種，還有一間建築外觀相當時尚的咖啡館，坐在館中喝著咖啡看著窗外的落葉與湖景，沉浸在如詩如畫的美景之中。頭屋鄉有一座與眾不同的孔廟，一般孔廟皆是由官辦，但是象山孔廟是由民間創立與管理的，其實最初創立時的玉衡宮裡供奉的是玉皇大帝等神祇，而在日據時代日本政府全面推動日式教育，地方仕紳為了保存中華文化免於被摧毀的命運，在玉衡宮創立了象山書院教導漢學，並將至聖先師孔子供奉於此，每年教師節在孔廟也都會有祭孔典禮，是頭屋人的信仰中心之一。在台灣光復之後，為感念地方仕紳的用心，將孔子做為象山孔廟的主祀神明，並且在後方另建立陵霄寶殿供奉玉皇大帝、觀音大士與關聖帝君等本土神祇，將儒家與道家神祇分別供奉。

旅遊新聞03

「2010台灣跑水節」開跑囉！！！ 新聞來源：參山國家風景區／2010-11-02 活動日期：11/12（五）~11/14（日） 活動地點：彰化縣二水鄉林先生廟周邊會場 活動內容： ●跑水節活動： 1、活動日期：11/12（五）~11/14（日） 活動內容：掌中戲、民俗舞團、馬戲團、樂曲飄香、祥獅獻瑞 ●跑水節儀式： 2、活動日期：11/13（六）9:30-12:00 活動內容：祥龍跑水、圳頭祭、神驕跑水等 ●三項鐵人挑戰賽： 3、活動日期：11/14（日）7:00-10:00 活動內容：三項鐵人（跑水、路跑、自行車）挑戰賽 ●農特產品展售、八堡圳產業市集： 4、活動日期：11/12（五）-11/14（日） 活動內容：檳榔仔DIY、創意白柚彩繪、獼猴面具彩繪、花卉手工皂製作 ●風情二水靜態展覽： 5、活動日期：10/22（五）-11/14（日） 活動內容：風情二水 ★明華園總團-熱情演出： 活動日期：11/10（三）19:30-21:30 活動內容：明華園總團 - 「馬車伕與大捕快」 活動地點：於過圳路旁夜市廣場 交通部觀光局參山國家風景區管理處新聞稿 2010台灣跑水節 九九跑水~風情二水 發布日期：99年11 月4 日 新聞聯絡人：參山國家風景區管理處 秘書 溫佳思 由交通部觀光局(參山國家風景區管理處)、彰化縣政府、二水鄉公所共同策劃的「2010台灣跑水節」活動，將於11月13日（星期六）上午9時30分假二水鄉林先生廟舉行開幕式，以文化節慶方式辦理跑水節，活動內容精采，包括有開幕及跑水儀式、農村文化產業活動、三項鐵人錦標賽及螺溪雅石硯、水墨書畫等風雅文物展出等，不僅歡迎全民參與，更熱情邀約國際觀光客前來遊賞，本次活動也結合二水特色文化、白柚及地方美食，規劃套裝遊程，讓遊客體驗二水純樸濃厚的人情味，營造美好的回憶。 跑水的由來為三百年前之清康熙48年（西元1710年）起10年間興築「八堡圳」，引濁水溪水入圳，灌溉彰化平原，促使彰化全面開發。當圳渠築成選擇良辰吉日通水，依古代俗禮舉行通水祭（祭河伯），儀式由引水者身著蓑衣，手捧牲禮置於頭上在圳道前跑，將水由閘門引進新圳道，通常最後引水的人會因水流湍急，成為引水儀式的犧牲者，而後人將這儀式稱為「跑引水」，民國92年起每年11月，以文化節慶方式辦理跑水節，緬懷先賢開鑿八堡圳，灌溉彰化平原，成為豐饒富庶的米倉。而以傳統古代禮俗來舉行通水祭，除要讓當地民眾記取老祖先為引水所創造的智慧，及為宣揚飲水思源，功成不居，為善不欲人知的教化功能，並彰顯台灣人刻苦耐勞、堅忍奮鬥的精神。 淳樸的二水鄉已打造為二水樂活村，成為日本觀光客心中LONG-STAY的好所在。觀光局參山處為推廣八卦山風景區觀光，建設多處觀光景點，如二水自行車道、豐柏廣場及二水登廟步道、八堡圳公園等，創造優質多元的觀光景點及旅遊休憩環境。此外，觀光局為提昇服務品質、為民服務，特別在二水火車站設置二水遊客服務中心，以提供旅客第一手、最詳盡及優質的旅遊服務資訊及感受親切的服務。 八堡圳為彰化的母親河，藉由八堡圳跑水的活動主題，除讓民眾感受先民開墾之不易，更能惜福、感恩，此外，二水具有許多聞名景點及文化藝術產業，一連串活動下來，吃喝玩樂樣樣齊，除可觀賞古代引水大典，品嚐當地特有農產品作物外，更有一系列免費活動讓你享受親子互動提升親子關係，歡迎全國民眾來二水品嘗美食，度過愉快的週末假期。 相關的活動訊息歡迎上網查詢http://www.trimt-nsa.gov.tw。 活動洽詢：二水鄉公所(04)8790100~119

嘉義東石美食2023海鮮餐廳推薦
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